Ensalada de lentejas, calabaza, col lombarda, remolacha y perejil (perfecta para otoño/invierno)
- hace 4 meses
Receta Entrante
En Petitchef nos gustan tanto las ensaladas que es imposible prescindir de ellas cuando llega el otoño y el invierno. Cuando las temperaturas bajan, sólo toca adaptarse. Tan fácil como optar por verduras de temporada y combinarlas con gracia. Para hacer esta ensalada compuesta nosotros nos hemos decantado por: col lombarda, remolacha, calabaza asada con lentejas y perejil. El resultado, una ensalada de legumbres fácil, rápida y apta para dietas veganas y vegetarianas. Una buena opción si lo que quieres es comer sano y rico sin tener que complicarte mucho en la la cocina.
Ingredientes:
- 250 gr de lentejas verdes (cocidas y escurridas)
- 300 gr de calabaza
- 200 gr de remolacha cocida (1 pieza)
- 200 gr de col lombarda (1/4 aproximadamente)
- Unas ramitas de perejil
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de miel
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/entrante/ensalada-de-lentejas-calabaza-col-lombarda-remolacha-y-perejil-perfecta-para-otonoinvierno-fid-1579536
En Petitchef nos gustan tanto las ensaladas que es imposible prescindir de ellas cuando llega el otoño y el invierno. Cuando las temperaturas bajan, sólo toca adaptarse. Tan fácil como optar por verduras de temporada y combinarlas con gracia. Para hacer esta ensalada compuesta nosotros nos hemos decantado por: col lombarda, remolacha, calabaza asada con lentejas y perejil. El resultado, una ensalada de legumbres fácil, rápida y apta para dietas veganas y vegetarianas. Una buena opción si lo que quieres es comer sano y rico sin tener que complicarte mucho en la la cocina.
Ingredientes:
- 250 gr de lentejas verdes (cocidas y escurridas)
- 300 gr de calabaza
- 200 gr de remolacha cocida (1 pieza)
- 200 gr de col lombarda (1/4 aproximadamente)
- Unas ramitas de perejil
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de miel
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/entrante/ensalada-de-lentejas-calabaza-col-lombarda-remolacha-y-perejil-perfecta-para-otonoinvierno-fid-1579536