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Recette de grenailles à l'ail et au laurier

Le froid hivernal est l'occasion idéale de se réchauffer en cuisinant des plats réconfortants. Parmi eux, les petites pommes de terre grenaille accompagnées d'ail et de laurier sont un régal pour les papilles. Voici comment les préparer :

Ingrédients pour 4 personnes :


800 g de pommes de terre grenaille
3 gousses d'ail
4 feuilles de laurier
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel


Dans une sauteuse préalablement huilée, faites revenir les pommes de terre avec l'ail épluché et les feuilles de laurier pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement. Assaisonnez avec du sel, couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes supplémentaires. Servez les pommes de terre dans des cornets en papier et dégustez chaud à l'aide de piques. Les plus gourmands pourront ajouter un peu de fromage fondu par-dessus pour encore plus de gourmandise.

Recette de bortsch

Pour combattre le froid glacial, rien de tel qu'une soupe typique des pays slaves : le bortsch. Voici comment le préparer :

Ingrédients pour 4 personnes :


2 betteraves rouges
1/8 de chou blanc
2 carottes
1 oignon
1 yaourt grec
1 cube de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de sucre


Commencez par couper les betteraves, les carottes et l'oignon en petits cubes. Hachez finement le chou. Dans une casserole, versez 1 litre d'eau puis ajoutez les légumes coupés en cubes, ainsi que tous les autres ingrédients, sauf le yaourt. Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant environ 30 minutes. Une fois la soupe prête, vous pouvez la déguster telle quelle ou la mixer si vous préférez une texture plus lisse. Servez chaque assiette de soupe avec une cuillère à soupe de yaourt et accompagnez-la de pain de seigle pour un repas complet et réconfortant.

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