Ingredients:
Dough ingredients
• 3 cups flour
• A quarter cup of oil
• A 170g yogurt
• 1 tablespoon sugar
• 1 tablespoon yeast
• 1 tablespoon baking powder
• Salt
Filling ingredients
• Minced meat
• Onions
• Sweet pepper
• Chopped ginger
• Meat spices
• Black pepper
• Cinnamon
• Cloves
Cooking method
Prepare the dough
• Add 3 cups flour
• Add 1 tablespoon sugar
• Add 1 tablespoon yeast
• Add tablespoon baking powder
• Add a pinch of salt
• Mix the ingredients
• Add a quarter cup of oil
• Add a yogurt
• Mix the ingredients
• Add 3/4 cup of water and maybe less
• Knead the mixture until soft and cohesive dough
• Let the dough ferment and double in size
Prepare the stuffing
• Add the meat
• Add meat spices
• Add black pepper
• Add salt
• Add chopped ginger
• Mix the ingredients
• Cook the meat a little and add the water
• Boil until cooked
• Add oil
• Add onions
• Add half a teaspoon of cinnamon
• Add a quarter of a teaspoon of cloves
• Add sweet pepper
• Mix the ingredients
• Add boiled meat
• Add salt
• Mix the ingredients
• The filler is ready
• Divide the dough into two balls
• Roll out medium thickness dough
• Cut it into circles
• Add the filler
• Add jalapeno as desired
• Add a slice of cheese
• Rub the ends with water and close well
• Brush the pies with a mixture of a quarter cup of liquid milk, a teaspoon of sugar, and half a teaspoon of Nescafe
• Decorate it with sesame
• Put it in an oven preheated to 180 degrees, for 15 minutes below, and then brown it on top
• The meal is ready for health and wellness



بهارات شيف رحمة
للطلب أرجو التواصل بالواتساب على الرقم +968 – 95704543

المقادير:
مقادير العجينة
• 3 اكواب طحين
• ربع كوب زيت
• علبة زبادي 170 غرام
• 1 ملعقة طعام سكر
• 1 ملعقة طعام خميرة
• 1 ملعقة طعام بيكنج بودر
• ملح
مقاديرالحشو
• لحم مفروم
• بصل
• فلفل حلو
• زنجبيل مفروم
• بهارات اللحم
• فلفل أسود
• قرفة
• قرنفل
طريقة الطبخ
نجهز العجينة
• نضيف 3 أكواب طحين
• نضيف 1 ملعقة طعام سكر
• نضيف 1 ملعقة طعام خميرة
• نضيف 1 ملعقة طعام بيكنج بودر
• نخلط المقادير
• نضيف رشة ملح
• نضيف ربع كوب زيت
• نضيف علبة زبادي
• نخلط المقادير
• نضيف كوب إلا ربع ماء ويمكن اقل
• نعجن الخليط حتى تكون عجينة طرية ومتماسكة
• نترك العجينة تختمر ويتضاعف حجمها
نجهز الحشو
• نضيف اللحم
• نضيف بهارات اللحم
• نضيف فلفل اسود
• نضيف الملح
• نضيف زنجبيل مفروم
• نخلط المقادير
• نشوح اللحم قليلا ونضيف الماء
• نسلقة حتى ينضج
• نضيف الزيت
• نضيف البصل
• نضيف نصف ملعقة شاي قرفة
• نضيف ربع ملعقة شاي قرنفل
• نضيف الفلفل الحلو
• نخلط المقادير
• نضيف اللحم المسلوق
• نضيف الملح
• نخلط المقادير
• الحشو جاهز
• نقسم العجينة الى كرتين
• نفرد عجينة متوسطة السمك
• نقطعها الى دوائر
• نضيف الحشو
• نضيف الجلابينو على حسب الرغبة
• نضيف شريحة الجبن
• ندهن الأطراف بالماء ونغلقة جيدا
• ندهن الفطائر بخليط ربع كوب حليب سائل ، ملعقة شاي سكر ، نصف ملعقة شاي نسكافيه
• نزينها بالسمسم
• ندخلها في فرن مسخن على 180 درجة حرارة ،لمدة 15 دقيقة تحت ،ثم نحمره في الأعلى
• الوجبة جاهزة بالصحة والعافية