Un plat de fêtes facile à petit prix | 750g
- il y a 4 mois
Pour les Fêtes de fin d'année, nous vous proposons un plat festif à moindre coût. Il se compose de roulés de dinde farcis aux tomates séchées, jambon cru et pousses d'épinards ainsi que de roses de pommes de terre. Le tout servi avec une sauce au morbier.
Retrouvez les recettes sur le site 750g ou ci-dessous
La recette du roulé de dinde et sauce au morbier ➡ http://tinyurl.com/yckzdert
La recette des roses de pommes de terre ➡ http://tinyurl.com/9kak9wkm
La recette des roulés de dinde
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour les roulades :
- 4 escalopes de dinde
- 2 poignées de pousses d'épinards
- 4 tranches de jambon cru
- 16 tomates séchées
- 1 poignée de pignons de pin
- Sel et poivre
- 4 c.à.s. d'huile d'olive
- 4 feuilles de sauge
- 1 verre de bouillon de légumes
Pour la sauce au morbier :
- 200 g de morbier
- 20 cl de crème liquide
- Poivre
Préparation :
Le roulé de dinde :
Disposez les escalopes de dinde sur le plan de travail, entre deux feuilles de film alimentaire.
Étalez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Retirez le film alimentaire, disposez de nouveau les escalopes sur le plan de travail et étalez sur chacune des pousses d’épinards, sans les tiges.
Ajoutez une tranche de jambon sur les épinards.
Sur l'une des extrémités des escalopes, ajoutez les tomates séchées et quelques pignons de pin.
Roulez les escalopes sur elles-mêmes en commençant à rouler du côté des pignons.
Fermez les roulés avec de la ficelle alimentaire.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les feuilles de sauge et les roulés.
Faites-les rissoler sur toutes les faces pour les saisir.
Déposez-les dans un plat à gratin, ajoutez le bouillon, enfournez et faites-les cuire 20 min en les arrosant de temps en temps avec le bouillon.
La sauce au morbier :
Retirez la croûte du morbier, coupez-le en petits dés. Mettez-les dans une petite casserole.
Ajoutez la crème liquide et faites fondre sur feu doux, en mélangeant de temps en temps.
Saupoudrez de poivre noir. Une fois tout le fromage fondu, transférez la sauce dans un bol.
Servez les roulés tranchés sur une assiette nappée de sauce au morbier.
La recette des roses de pommes de terre
Ingrédients :
- 4 pommes de terre à chair farineuse
- 40 g de beurre fondu
- Fleur de sel
Préparation :
Pelez vos pommes de terre, lavez-les et essuyez-les.
Coupez-les en tranches très fines avec une mandoline.
Préchauffez votre four à 180°C et faites fondre le beurre.
Sur une feuille de papier cuisson, faites se chevaucher 10 à 15 tranches de pommes de terre.
Badigeonnez la bande de pommes de terre avec le beurre fondu.
Commencez à rouler la tranche de pommes de terre.
Continuez en maintenant bien l'ensemble entre vos doigts.
Déposez la première fleur dans un moule à mini muffins.
Piochez dans votre stock une tranche de pommes de terre un peu plus petite que les autres, roulez-la sur elle-même puis déposez-la au centre de la fleur de pommes de terre.
Continuez l'opération avec le reste des tranches.
Badigeonnez vos fleurs avec le beurre fondu.
Enfournez pour 25 minutes environ.
Testez la cuisson sur la base des fleurs avec la pointe d'un couteau. Elle doit s'enfoncer sans difficulté.
Servez de suite avec de la fleur de sel.
#ideerecette #ideerepas #recettefacile
Toutes les recettes et astuces sur http://www.750g.com
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La recette des roses de pommes de terre ➡ http://tinyurl.com/9kak9wkm
La recette des roulés de dinde
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour les roulades :
- 4 escalopes de dinde
- 2 poignées de pousses d'épinards
- 4 tranches de jambon cru
- 16 tomates séchées
- 1 poignée de pignons de pin
- Sel et poivre
- 4 c.à.s. d'huile d'olive
- 4 feuilles de sauge
- 1 verre de bouillon de légumes
Pour la sauce au morbier :
- 200 g de morbier
- 20 cl de crème liquide
- Poivre
Préparation :
Le roulé de dinde :
Disposez les escalopes de dinde sur le plan de travail, entre deux feuilles de film alimentaire.
Étalez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Retirez le film alimentaire, disposez de nouveau les escalopes sur le plan de travail et étalez sur chacune des pousses d’épinards, sans les tiges.
Ajoutez une tranche de jambon sur les épinards.
Sur l'une des extrémités des escalopes, ajoutez les tomates séchées et quelques pignons de pin.
Roulez les escalopes sur elles-mêmes en commençant à rouler du côté des pignons.
Fermez les roulés avec de la ficelle alimentaire.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les feuilles de sauge et les roulés.
Faites-les rissoler sur toutes les faces pour les saisir.
Déposez-les dans un plat à gratin, ajoutez le bouillon, enfournez et faites-les cuire 20 min en les arrosant de temps en temps avec le bouillon.
La sauce au morbier :
Retirez la croûte du morbier, coupez-le en petits dés. Mettez-les dans une petite casserole.
Ajoutez la crème liquide et faites fondre sur feu doux, en mélangeant de temps en temps.
Saupoudrez de poivre noir. Une fois tout le fromage fondu, transférez la sauce dans un bol.
Servez les roulés tranchés sur une assiette nappée de sauce au morbier.
La recette des roses de pommes de terre
Ingrédients :
- 4 pommes de terre à chair farineuse
- 40 g de beurre fondu
- Fleur de sel
Préparation :
Pelez vos pommes de terre, lavez-les et essuyez-les.
Coupez-les en tranches très fines avec une mandoline.
Préchauffez votre four à 180°C et faites fondre le beurre.
Sur une feuille de papier cuisson, faites se chevaucher 10 à 15 tranches de pommes de terre.
Badigeonnez la bande de pommes de terre avec le beurre fondu.
Commencez à rouler la tranche de pommes de terre.
Continuez en maintenant bien l'ensemble entre vos doigts.
Déposez la première fleur dans un moule à mini muffins.
Piochez dans votre stock une tranche de pommes de terre un peu plus petite que les autres, roulez-la sur elle-même puis déposez-la au centre de la fleur de pommes de terre.
Continuez l'opération avec le reste des tranches.
Badigeonnez vos fleurs avec le beurre fondu.
Enfournez pour 25 minutes environ.
Testez la cuisson sur la base des fleurs avec la pointe d'un couteau. Elle doit s'enfoncer sans difficulté.
Servez de suite avec de la fleur de sel.
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