Omani Sweet (Asida) _ العصيدة العمانية

Ingredients:
• 2 cups brown flour
• 1 cup of dates molasses
• 1 teaspoon of cardamom
• A quarter cup skimmed ghee
• 5 and half cups of water
Cooking Method
• Add 5 cups and a half of water
• Add a cup of date molasses
• Let it boil
• Remove the butter
• Turn off the fire and let it cool down
• Divide the water into two parts
• Add two cups brown flour gradually
• Mix the ingredients well
• Turn on the fire, but very low
• Mix the mixture until smooth
• Add a little amount of the water mixture and leave it for 5 minutes
• Mix the mixture until smooth
• Add an amount of the water mixture and leave it for 5 minutes
• Mix the mixture until smooth
• Add the last amount of the water mixture and leave it for 5 minutes
• Mix the mixture until it is homogeneous
• Add a quarter cup of ghee
• Add a teaspoon of cardamom
• Mix the ingredients well
• The meal is ready for health and wellness

المقادير:
• كوبين طحين اسمر
• كوب دبس التمر
• ملعقه شاي هيل
• ربع كوب سمن مقشود
• 5 اكواب ونصف ماء
طريقة الطبخ
• نضيف 5 اكواب ونصف ماء
• نضيف كوب دبس تمر
• نتركه يغلي
• نزيل الزبد
• نتطفئ النار ونتركه يبرد
• نقسم الماء الى قسمين
• نضيف كوبين طحين أسمر بتدريج
• نخلط المقادير جيدا
• نشعل النارلكن تكون هادئه
• نقلب العصيدة حتى تتماسك
• نضيف كميه قليلا من خليط الماء ونتركه على 5 دقائق
• نخلط الخليط حتى يتماسك
• نضيف كميه من خليط الماء ونتركه 5 دقائق
• نخلط الخليط حتى يتماسك
• نضيف الكميه الأخيرة من خليط الماء ونتركه 5 دقائق
• نخلط الخليط حتى يتجانس
• نضيف ربع كوب سمن
• نضيف ملعقه شاي هيل
• نخلط المقادير جيدا
• الوجبة جاهزة بالصحة والعافية