Ces feuilletés au saumon et à l'avocat sont d'une simplicité enfantine à réaliser pour les Fêtes.

La recette

Ingrédients (pour 20 pièces environ) :
- 1 pâte feuilletée
- 150 g de saumon
- 1 avocat
- 3 c.à.s. de fromage blanc
- 2 c.à.s. de fromage à tartiner
- 1 petite botte d’aneth
- 1 jaune d'œuf
- 1 c.à.s. de jus de citron
- Graines de sésame noir
- Sel
- Poivre

Préparation :
Déroulez une pâte feuilletée.
Saupoudrez la moitié de la pâte feuilletée avec des graines de sésame noir.
Passez un coup de rouleau à pâtisserie ou aplatissez avec vos mains pour bien faire adhérer les graines à la pâte.
À l’aide d’un verre, détaillez des cercles et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez-les de jaune d’œuf battu.
Enfournez 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Pendant la cuisson, coupez le saumon et l’avocat en petits cubes. Mettez-les dans un grand bol.
Ajoutez-y le fromage blanc, le fromage à tartiner, l’aneth ciselée, le jus de citron, sel et poivre. Mélangez.

Découpez les feuilletés dans l’épaisseur, sans aller jusqu’au bout.
Garnissez-les avec la préparation et dégustez.