Muffins à la noix de coco brésiliens - queijadinhas

Recette Goûter

À grignoter pour le dessert ou le goûter, une spécialité tout droit venue du Brésil : les Queijadinhas ! Des petits muffins bien moelleux et légèrement humides réalisés avec de la noix de coco et un ingrédient auquel vous n'aurait jamais pensé... du parmesan ! Oui oui, vous avez bien lu, du fromage parmesan dans une recette sucrée !
Rassurez-vous, on le sent à peine. Il apporte en revanche une douceur en fin de bouche qui vous poussera à dévorer une autre de ces merveilles :-)
Pas à pas, suivez chez vous toutes les étapes de réalisation de ce dessert irrésistible auquel vous deviendrez très vite accro :-)

Ingrédients:
- 25 cl de lait de coco
- 200 gr de noix coco râpée
- 4 œufs
- 20 gr de parmesan râpé (2 c. à soupe)
- 24 gr de beurre (2 c. à soupe)
- 23 gr de farine (3 c. à soupe)
- 40 cl de lait concentré sucré (1 boite)
- 1 c. à café de levure chimique


Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/gouter/muffins-a-la-noix-de-coco-bresiliens-queijadinhas-fid-1572788