Galettes aux lentilles corail et carottes

Recette Plat

Des galettes hyper faciles à faire et réalisées à partir de légumineuses : les lentilles corail. Leur couleur orangée apportera de la couleur à votre assiette et se mariera parfaitement avec celle des carottes ;-) Une bonne manière d'intégrer des légumes et des protéines végétales dans votre repas.
Naturellement sans gluten, cette recette conviendra aussi parfaitement au régime végétarien / végétalien / vegan.
N'hésitez pas à les confectionner en plus petit format pour ensuite les picorer à l'apéritif ;-)

Ingrédients:
- 1 oignon
- 2 càs d'huile d'olive
- 4 carottes (environ 400gr)
- 200gr de lentilles corail
- 120gr de flocons d'avoine (sans gluten)
- 2 gousses d'ail
- 1 càs de jus de citron
- 1 càs de paprika
- 1 càc de cumin
- 1 bouquet de coriandre
- Sel
- Poivre
- Eau


Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/plat/galettes-aux-lentilles-corail-et-carottes-fid-1572125