Recette Plat

Généralement consommée pour la rupture du jeûne pendant le Ramadan, la soupe Harira est un véritable repas complet : légumes, viande, légumineuses et glucides. Tout s'y retrouve pour compenser une journée sans manger ! Agrémentée d'épices et d'herbes qui font la particularité de la cuisine maghrébine, cette soupe est un vrai régal.

Ingrédients:
- 1 oignon
- 150 gr de bœuf
- 1 branche de céleri
- 80 gr de lentilles
- 600 gr de tomates pelées
- 400 gr de pois chiches
- 40 gr de vermicelles
- 1 cube de bouillon
- 1 petit bouquet de persil
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 c. à café de concentré de tomate
- sel
- poivre
- curcuma
- gingembre en poudre
- huile d'olive
-
- 50 gr de farine
- eau


Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/plat/harira-la-soupe-du-ramandan-fid-1568433