Saint honoré, receta explicada paso a paso

Receta Postre

En la lista de repostería francesa, no te puede faltar probar el Saint Honoré! una delicia! Te proponemos seguir nuestro paso a paso. Masa choux + crema Chiboust (crema pastelera + merengue italiano) + caramelo ... ¡Te va a encantar!

Ingredientes:
Para la base:
- 1 rulo masa hojaldre
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Para la masa choux:
- 250 ml de agua
- 100 gr de mantequilla
- 1 cdita de sal
- 150 gr de harina
- 4 huevos
- 1 huevo para dorar
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Para la crema Chiboust:
- 500 ml de leche
- 1 vaina de vainilla
- 4 yemas
- 60 gr de azúcar
- 50 gr de maizena
- 6 hojas de gelatina
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Para el merengue italiano:
- 5 claras
- 185 gr de azúcar
- 65 ml agua
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Caramelo:
- 240 gr de azúcar
- 60 ml de agua
- 70 gr de sirope de glucosa


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/saint-honore-receta-explicada-paso-a-paso-fid-1571126