El secreto del magnífico pastel de pescado con langostinos
- hace 5 meses
El secreto del magnifico pastel de pescado con langostinos. Receta típica de la fiesta de navidad. Pastel de merluza y langostinos para ser exactos. Esta es una receta fácil de pescado que se viste de fiesta.Cocina tradicional.Receta clásica que popularizó José María Arzak y que ya forma parte del recetario popular, aunque en principio se realizaba con cabracho pero con merluza también está genial. Hemos cocido la merluza en el mismo agua que los langostinos con lo que potenciamos su sabor, esto junto con la nata y huevos hacen que sea muy proteico además de cundir mucho porque no hace falta mucha cantidad para estar satisfecho. La salsa de tomate le da su característico color rosado y los demás ingredientes aumentan su estupendo sabor. Lo podemos decorar con salsa rosa, mayonesa y huevas de pescado.Buen apetito