Christian Panvert s'est rendu pour RTL dans les cuisines du chef Jérôme Roy, qui après avoir travaillé notamment aux côtés de Pierre Gagnaire s'est installé à Fondettes, près de Tours, avec son restaurant L'Opidom. Voici sa recette de saison, une entrée à base de pommes de Touraine, de foie gras et de cèpe.
Regardez La spécialité du vendredi du 17 novembre 2023 avec Christian Panvert.