C’est en arrivant au pied du Garlaban que l’on comprend que ses olives là ont quelque chose de spéciales. Gorgées de soleil et récoltées à l’automne par Gérard Pieri et son équipe composée de sa fille et de son fils pour la troisième année consécutive, le « domaine du Piémont » essaie de se faire une place de choix dans la production d’huiles d’olives. Il faut dire qu’avec le goût caractéristique d’artichaut de l’aglandau, l’olive cultivée proche des collines de Marcel Pagnol, l’huile extraite de ces petites boules se marient bien avec les crudités, pâtes ou encore un poisson pêché dans la Méditerranée. La récolte doit se poursuivre jusqu’à début décembre et après les olives partiront au moulin pour faire une délicieuse huile.