PLATO JAPONÉS con un TOQUE EUROPEO: BOCADITOS de POLLO con ENDIVIAS por Walter Lui | El Gourmet

Un plato vistoso, con influencias japonesas y europeas.

Walter Lui te trae el paso a paso, y nosotros te dejamos los ingredientes.

1 pechuga de pollo
1/2 apio
1/4 de zanahoria

Para marinar el pollo:

3 cdas. de azúcar
1/2 cdita. de sal
Pimienta negra
2 cdas. de ginebra
1 cda. de fécula de maíz
Agua
1 cda. de aceite

Para la salsa:

1 cdita. de mostaza
2 cditas. de mayonesa
2 cdas. de leche
1/2 cdita. de sal
1 cdita. de azúcar
Pimienta

1 endivia

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