هل تعرفون القمارص؟ إنه لبن الفرس أو حليبها المخمر ذو الطعم اللاذع، يشتهر به شعوب وسط أسيا وخاصة منغوليا. وعرف منذ القدم لدى المجتمعات البدوية التي تعتمد على الخيول.