Delicioso bolinho assado de batata doce com frango e queijo - Você Bonita (14/08/2023)

Venha com a chef de cozinha Fabi Prado aprender o passo a passo de um delicioso bolinho assado de batata doce com frango e queijo.

BOLINHO ASSADO DE BATATA DOCE COM FRANGO E QUEIJO:
• 1 xícara (chá) de batata doce cozida e amassada
• 1/2 xícara (chá) de frango grelhado e bem desfiado
• Muçarela em cubos quanto baste
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• cheiro verde a gosto
• Azeite a gosto
• 1 ovo batido
• Farinha de mandioca e parmesão ralado para empanar


MODO DE PREPARO:
Misturar a batata com o frango apertando bem, temperar com sal. Pimenta, cheiro verde a gosto. Fazer discos na mão, rechear com a muçarela e moldar os bolinhos. Misturar a farinha de mandioca com o parmesão. Passar os bolinhos no ovo e empanar na mistura de farinha com parmesão. Assar em forno pré-aquecido em 220° por 10 minutos ou até dourar. Para grelhar em frigideira, moldar os bolinhos achatados para dourar em azeite dos dois lados.

CREME DE CASTANHA:
• 1/2 xic de castanha de caju de molho por 12h. Escorrer e reservar a água.
• Sal e azeite a gosto

MODO DE PREPARO:
Bater no liquidificador ou processador com o mínimo da água reservada, sal e azeite. Cheiro verde opcional.


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