Мега Гусь Фаршированный Перепелками и Приготовленный в Печи! Незабываемый Рецепт
- 10 months ago
Вот рецепт незабываемого блюда - Мега Гусь Фаршированный Перепелками и Приготовленный в Печи:
Ингредиенты:
1 большой гусь (около 4-5 кг)
12-16 перепелок
2 луковицы
4 зубчика чеснока
200 г грудинки
200 г говядины
200 г свинины
200 г говяжьего фарша
1 яйцо
1/2 стакана панировочных сухарей
1/2 чайной ложки сушеного розмарина
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
4 столовые ложки сливочного масла
Свежие травы для украшения (по желанию)
Инструкции:
Подготовка гуся: Хорошо промойте гуся под холодной проточной водой. Удалите внутренности и лишний жир из полости гуся. Обсушите его салфеткой.
Подготовка фарша: Отделите мясо от костей грудинки, говядины и свинины. Измельчите мясо в мясорубке или в блендере до состояния фарша. Переложите фарш в большую миску.
Лук и чеснок: Очистите и мелко нарежьте луковицы и чеснок. Добавьте их в миску с фаршем.
Приготовление начинки: В отдельной сковороде на среднем огне обжарьте мелко нарезанную грудинку до золотистого цвета. Добавьте обжаренную грудинку в миску с фаршем. Влейте яйцо, добавьте панировочные сухари, розмарин, тимьян, соль и черный перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная начинка.
Фарширование гуся: Начините гуся приготовленной начинкой, заполнив полость гуся плотно. Убедитесь, что начинка распределена равномерно по всей полости гуся. Зашейте отверстия в полости гуся кулинарной ниткой или приколите зубочистками.
Приготовление в печи: Разогрейте печь до 180 градусов Цельсия. Распределите сливочное масло по поверхности гуся. Поставьте гуся на противень и отправьте в предварительно разогретую печь. Готовьте около 3-4 часов, периодически поливая гуся собственным соком для сохранения сочности. Готовность можно проверить, проткнув ножом мясо - сок должен быть прозрачным.
Подача блюда: Когда гусь готов, достаньте его из печи и дайте отдохнуть несколько минут. Затем удалите кулинарную нить или зубочистки. Украсьте блюдо свежим
Ингредиенты:
1 большой гусь (около 4-5 кг)
12-16 перепелок
2 луковицы
4 зубчика чеснока
200 г грудинки
200 г говядины
200 г свинины
200 г говяжьего фарша
1 яйцо
1/2 стакана панировочных сухарей
1/2 чайной ложки сушеного розмарина
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
4 столовые ложки сливочного масла
Свежие травы для украшения (по желанию)
Инструкции:
Подготовка гуся: Хорошо промойте гуся под холодной проточной водой. Удалите внутренности и лишний жир из полости гуся. Обсушите его салфеткой.
Подготовка фарша: Отделите мясо от костей грудинки, говядины и свинины. Измельчите мясо в мясорубке или в блендере до состояния фарша. Переложите фарш в большую миску.
Лук и чеснок: Очистите и мелко нарежьте луковицы и чеснок. Добавьте их в миску с фаршем.
Приготовление начинки: В отдельной сковороде на среднем огне обжарьте мелко нарезанную грудинку до золотистого цвета. Добавьте обжаренную грудинку в миску с фаршем. Влейте яйцо, добавьте панировочные сухари, розмарин, тимьян, соль и черный перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная начинка.
Фарширование гуся: Начините гуся приготовленной начинкой, заполнив полость гуся плотно. Убедитесь, что начинка распределена равномерно по всей полости гуся. Зашейте отверстия в полости гуся кулинарной ниткой или приколите зубочистками.
Приготовление в печи: Разогрейте печь до 180 градусов Цельсия. Распределите сливочное масло по поверхности гуся. Поставьте гуся на противень и отправьте в предварительно разогретую печь. Готовьте около 3-4 часов, периодически поливая гуся собственным соком для сохранения сочности. Готовность можно проверить, проткнув ножом мясо - сок должен быть прозрачным.
Подача блюда: Когда гусь готов, достаньте его из печи и дайте отдохнуть несколько минут. Затем удалите кулинарную нить или зубочистки. Украсьте блюдо свежим