Mon petit péché mignon quand je vais au restau japonais du coin, je vous propose d'en réaliser des fait maison aujourd'hui.
Qui va se laisser tenter par cette recette ultra-gourmande ?

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Ingrédients
- 5 tranches de carpaccio de bœuf
- 200g d’emmental

Marinade
- 1 c.à.s de sauce okonomiyaki (ou yakitori)
- 1 c.à.s de sauce soja
- 1 c.à.s de mirin
- 1 c.à.s de sirop d’érable

Topping
- 1 tige de cébette
- Mayonnaise japonaise kewpie

Accompagnement
- 1 volume de riz
- 1 volume d’eau
- Sel

Steps ️

1. Disposer les tranches de carpaccio sur une planche à découper
2. Préparer la marinade en mélangeant la sauce okonomiyaki, sauce soja, mirin et le sirop d’érable dans un bol
3. Passer au pinceau la marinade sur les tranches de carpaccio
4. Découper des bandes d’1 cm environ de largeur d’emmental
5. Enrouler une tranche de carpaccio autour d'une bande de fromage
6. Piquer vos brochettes (avec des piques à brochettes ...)
7. Dans une poêle huilée à feu doux, déposer les brochettes et laisser cuire 2 à 3 min avant de les retourner (elles doivent être colorées)
8. Retourner les brochettes, repasser au pinceau de marinade et cuire de nouveau 2-3 min (attention ça va vite)
9. Disposer vos brochettes dans une assiette avec un peu de cébette émincée et un filet de mayonnaise
10. Accompagner d’un bol de riz
11. Bon app’

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