La finca Dehesa de Tablares de la Diputación de Palencia se ha convertido en una explotación agropecuaria que es un "tesoro" ambiental, ecológico y socioeconómico centrado en la mejora genética del ovino churro a través de un esquema de selección y cría de un rebaño de élite compuesto por 422 animales, así como la oferta de diversos programas mixtos de formación y empleo en la Escuela 'Tablares'.