Le Perrier est le nouvel absent des rayons. Depuis plusieurs mois, la bouteille verte se fait plus discrète : en décembre déjà, les boissons pétillantes étaient l’un des produits subissant le plus de pénuries, selon un baromètre NielsenIQ - LSA . Pour Perrier, les conditions d’exploitation ont été « de plus en plus difficiles ». La faute d’abord, à l’embargo sur le pétrole et le gaz russe. La boisson est composée de CO2 carbonique, lui-même dérivé d’engrais. «Pour faire de l’engrais, il faut de l’azote, de l’hydrogène et surtout beaucoup de chaleur. Et pour avoir de la chaleur, il faut du gaz, dont le prix a explosé , explique à Libération Christophe Laffont, directeur général de Sodastream France. Nestlé Waters avance également le coût de certaines matières premières, comme le plastique et le verre, dont le prix a fortement augmenté depuis le début du conflit ukrainien. Perrier souffre également « des événements météorologiques devenus plus fréquents et plus intenses », avec une alternance d’épisodes de sécheresse et de fortes pluies ». Ajoutez à cela la rénovation du site de production de la boisson, situé à Vergèze (Gard), visant justement à « assurant une gestion durable de la ressource en eau », qui n’arrange pas, pour le moment, la capacité de production du groupe. La boisson devra donc attendre « quelques mois » encore, avant de retrouver ses bulles.