Pauline Guillot a 22 ans et travaille dans la ferme de sa famille depuis son plus jeune âge. Au côté de son père, elle a appris à gérer un troupeau de vaches, assurer la traite, entretenir l'étable... Aujourd'hui, elle s'apprête à prendre le relai et gérer seule la ferme et sa production formagère. Sa spécialité à elle, c'est la production de Bleu du Vercors-Sassenage AOP - Appelation d'Origine Protégée.