Joue de lotte au curry et lait de coco

Joue de lotte et fenouil croquant

Joues de lotte aux noisettes et à la vanille

Plancha de joue de lotte et jambon cru des Compagnons du Goût

Tajine de joues de lotte aux abricots et langoustines

Risotto de riz Venere accompagné de sa lotte et sa sauce aux morilles

Lotte sauce aux morilles et son risotto

Civet de joues de porc et sauce au boudin noir

Joues de porc au vin rouge

Joues de bœuf au vin rouge

Risotto tout citron : citron confit et limoncello

Rouleau de lotte légèrement fumé, risotto au parmesan, flan aux légumes

Risotto au citron et crevettes

Risotto au citron et truite fumée

Risotto au saumon fumé, crevettes et avocat, feta et citron vert...

Filet de bar du bassin d'Arcachon et risotto aux herbes, citron vert et piment d'espelette

Risotto au vert, emulsion d'huile d'olive au citron avec un champagne de vugneron blanc de blancs

Risotto au mascarpone, citron vert et safran

Risotto au citron maison

Risotto sucré au citron

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