Poêlée d' haricots verts aux châtaignes et noix

Cookies aux noix du brésil, chocolat au lait et fève tonka

Bûcheronne (« minestrone de la forêt » avec pesto brun de champignons, châtaignes et fèves, légumes d’hiver, lard)

Muffins à la farine de châtaigne, au chocolat et à la fève tonka

Noix de Saint Jacques et sa purée de châtaignes

Velouté de châtaignes et noix de Saint Jacques

Bombe d'automne - châtaignes/potimarron/pommes/noix

Suprêmes de poulet aux épices et aux châtaignes

Faisan rôti aux châtaignes et aux groseilles

Potée de chou rouge aux pommes et aux châtaignes

Velouté d'automne de potiron aux châtaignes

Velouté de châtaignes aux noisettes et chips de lard

Salade de fèves aux lardons et aux noix

Rôti de bœuf aux châtaignes

Gratin de topinambours et châtaignes aux cèpes

Escargots et crème de chataîgnes aux Perles des sous-bois

Pâté aux châtaignes

Saumon aux châtaignes et oignons grelots

Moelleux aux clémentines de Corse, farine de châtaignes et graines de courge

Cheese cake aux sablés des prés et confiture de châtaignes maison

Gâteau au chocolat, crème anglaise à la fève Tonka

Macarons à la fève Tonka

Cabillaud parfumé à la fève Tonka

Confiture d'abricot à la fève Tonka

Buche fève, Tonka, cassis et chocolat

Charlotte forêt noire à la fève Tonka

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