クルミを使って真っ黒な液体を作って飲んでみた結果・・・

■ノチーノの作り方
①若いクルミを集めます（殻が形成されていない事が大事）
②良く洗って乾かします
③クルミを半分に割って瓶に入れます（エキスがこぼれないように注意）
④クルミがしっかり浸る量のウォッカを瓶に入れます（ホワイトリカーでもok）
⑤最初の1ヶ月くらいは毎日フタを開けて換気して、フタを締めて軽く振って酸素とよく混ぜます（酸化させます）
⑥3ヶ月放置（合計4ヶ月）
⑦クルミを取り出して、スパイスを入れます（この動画ではクローブ、シナモン、バニラビーンズを入れました）
⑧2ヶ月放置
⑨ザラメを煮詰めてカラメルソースを作って入れます（180〜190℃目安）
⑩濾過をして完成！（さらに数ヶ月寝かせると熟成してさらに美味しくなる）

■動画内で使用していたSOTO ガスバーナー ST-310 シルバー
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■動画内で使用していたsnow peakの鍋
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※クリスマスイブに公開したのでクリスマス仕様の試飲になっています^^

#ノチーノ #作り方 #レシピ

いつも動画のご視聴ありがとうございます！
これからも頑張っていきますので今後ともよろしくお願いいたします！

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