[가지 탕수육] 가지가 좋아졌어요...♡고기보다 맛있는 가지 탕수육_가지 탕수육 레시피

✅재료
가지 2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 부추 100g, 고기 300g,다진 마늘 2T, 후추 1g, 참기름 2T, 간장 1T, 설탕 1T

물 1컵, 설탕 1/2컵, 간장 1숟가락, 식초 5숟가락,
전분물 적당량

✅요리법
가지 탕수육 요리법
1. 가지를 도톰하게 자르고, 소를 채울 수 있도록 가운데 칼집을 깊게 낸다.
(가지 양옆에 나무젓가락을 두고 자르면 가지가 끝까지 잘리지 않아서 편해요)
2. 양파 1/2개, 대파 1/2대, 부추 100g,
고기 300g을 다진다.
(다짐육을 사용하시면 고기 손질이 필요 없어요)
3. 후추 1g, 다진 마늘 2숟가락, 참기름 2숟가락, 간장 1숟가락, 설탕 1숟가락을 넣어 섞어 소를 만든다.
4. 가지 사이에 소를 채워 넣는다.
5. 전분을 물에 30분 이상 충분히 담가둔 뒤,
윗물만 따라 버린다.
6. 가지에 전분물을 충분히 입혀 기름에 튀긴다.

탕수육 소스 요리법
1. 물 1컵, 설탕 1/2컵, 간장 1숟가락, 식초 5숟가락을 넣고 끓인다.
2. 전분물을 조금씩 넣어 농도를 조절하며 끓인다.


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