Environnement: devrions-nous nous sentir coupables de manger des avocats?
- l’année dernière
#Environnement #devrionsnoussentir #coupablesmanger
https://gotopnews.com/post/1491366
Avec du sel et un peu citron, salade ou guacamole, soupe ou cocktail... "Vous Européens consommez l'avocat bien des façons", pointe Zach Bard, président l'Organisation mondiale la santé. avocat . Depuis une quinzaine d'années, l'avocat cartonne sur le Vieux Continent, surfant sur ses qualités nutritionnelles de « super aliment ». Plus d'un tiers des importations mondiales y vont désormais. « 770 000 tonnes y ont été consommées en 2021, on devrait dépasser les 800 000 en 2022 », précise Eric Imbert, économiste au Cirad, centre de recherche agronomique français. Avec 2,2 kilos engloutis par an et par habitant, les Français n'y sont pas pour rien. C'est moins que les Danois ou les Norvégiens, d'accord. Mais, en termes de volume importé, nous sommes bien en avance. La consommation mondiale va-t-elle doubler ? Ce boom de l'avocat est « sans précédent dans le monde des fruits et légumes », note Eric Imbert. Et ce n'est probablement que le début. "En Asie, on découvre à peine ses vertus", constate Zach Bard, qui table sur un doublement de la consommation mondiale d'ici dix ans. La question est à quel prix ? L'avocat a souvent défrayé la chronique pour les impacts environnementaux et sociétaux que sa culture entraîne, notamment dans son fief historique : l'État mexicain du Michoacan. En trente ans, les plantations sont passées de 31 000 à 118 000 hectares. Malgré règles strictes, cette expansion se fait, partie, au détriment forêts de pins, riches en biodiversité, au milieu desquelles agriculteurs plantent clandestinement avocatiers, racontait Le Monde 2016. L'"or vert", tel qu'il est surnommés les Mexicains, suscite aussi la cupidité des trafiquants de drogue qui extorquent les producteurs et tentent d'imposer leur loi sur le marché. Au Chili, où les hectares consacrés à l'avocat ont décuplé depuis 1961, la culture est accusée d'être à l'origine des graves sécheresses qui sévissent dans la province de Petorca, au centre du pays. Le biologiste Rafaël Yus, l'ONG espagnole Ecologiste en action, tire régulièrement la sonnette d'alarme sur les niveaux très bas la réserve d'eau Vinuela, près Malaga, dus notamment à l'irrigation des fruits tropicaux. Les cinq principaux pays fournisseurs d'avocats en Europe - World Avocado Organization Stimuler l'économie locale Eric Imbert ne nie pas ces abus. « Malheureusement, il y en a dès qu'une culture se développe mais ce n'est pas juste de résumer l'avocat à cela. ". L'économiste du Cirad nuance le tableau. "Contrairement à beaucoup d'autres fruits, l'avocat est encore aujourd'hui entre les mains de petits et moyens producteurs et non d'industriels. Que ce soit Mexique, en Espagne, au Maroc, Kenya..." C'est aussi un point mis en avant par la WAO pour montrer que le boom de l'avocat a stimulé l'emploi et réduit la pauvreté dans les communautés rurales des pays
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Avec du sel et un peu citron, salade ou guacamole, soupe ou cocktail... "Vous Européens consommez l'avocat bien des façons", pointe Zach Bard, président l'Organisation mondiale la santé. avocat . Depuis une quinzaine d'années, l'avocat cartonne sur le Vieux Continent, surfant sur ses qualités nutritionnelles de « super aliment ». Plus d'un tiers des importations mondiales y vont désormais. « 770 000 tonnes y ont été consommées en 2021, on devrait dépasser les 800 000 en 2022 », précise Eric Imbert, économiste au Cirad, centre de recherche agronomique français. Avec 2,2 kilos engloutis par an et par habitant, les Français n'y sont pas pour rien. C'est moins que les Danois ou les Norvégiens, d'accord. Mais, en termes de volume importé, nous sommes bien en avance. La consommation mondiale va-t-elle doubler ? Ce boom de l'avocat est « sans précédent dans le monde des fruits et légumes », note Eric Imbert. Et ce n'est probablement que le début. "En Asie, on découvre à peine ses vertus", constate Zach Bard, qui table sur un doublement de la consommation mondiale d'ici dix ans. La question est à quel prix ? L'avocat a souvent défrayé la chronique pour les impacts environnementaux et sociétaux que sa culture entraîne, notamment dans son fief historique : l'État mexicain du Michoacan. En trente ans, les plantations sont passées de 31 000 à 118 000 hectares. Malgré règles strictes, cette expansion se fait, partie, au détriment forêts de pins, riches en biodiversité, au milieu desquelles agriculteurs plantent clandestinement avocatiers, racontait Le Monde 2016. L'"or vert", tel qu'il est surnommés les Mexicains, suscite aussi la cupidité des trafiquants de drogue qui extorquent les producteurs et tentent d'imposer leur loi sur le marché. Au Chili, où les hectares consacrés à l'avocat ont décuplé depuis 1961, la culture est accusée d'être à l'origine des graves sécheresses qui sévissent dans la province de Petorca, au centre du pays. Le biologiste Rafaël Yus, l'ONG espagnole Ecologiste en action, tire régulièrement la sonnette d'alarme sur les niveaux très bas la réserve d'eau Vinuela, près Malaga, dus notamment à l'irrigation des fruits tropicaux. Les cinq principaux pays fournisseurs d'avocats en Europe - World Avocado Organization Stimuler l'économie locale Eric Imbert ne nie pas ces abus. « Malheureusement, il y en a dès qu'une culture se développe mais ce n'est pas juste de résumer l'avocat à cela. ". L'économiste du Cirad nuance le tableau. "Contrairement à beaucoup d'autres fruits, l'avocat est encore aujourd'hui entre les mains de petits et moyens producteurs et non d'industriels. Que ce soit Mexique, en Espagne, au Maroc, Kenya..." C'est aussi un point mis en avant par la WAO pour montrer que le boom de l'avocat a stimulé l'emploi et réduit la pauvreté dans les communautés rurales des pays