Applaudissements, pétards et queue de la monkfish, le bocus doré soulève la foule
- l’année dernière
#gastronomie #récompense #restauration #Applaudissements
https://gotopnews.com/post/1514575
Dans une atmosphère digne d'une grande compétition sportive, largement alimentée par les délégations nordiques qui sont venues soutenir leurs formidables chefs, France défend son titre au boccuse d'Or, prestigieux récompense culinaire, avec pour première fois une femme dans tête de tête laÉquipe, Naïs Pirollet. Des cornes fortes, pétards, des supporters danois sont de loin le plus bruyant lundi dans la Grande Halle qui accueille la compétition au sein du Sirha, The World Restoration Show qui rassemble professionnels depuis jeudi à Lyon Eurexpo. Ce qui ne doit pas déplacer leur représentant Brian Mark Hansen, qui lève les bras au son du gong marquant la fin de sa préparation. Il a toujours demandé un soutien public quelques secondes plus tôt. "Nous donnons le meilleur d'entre nous quand il y a beaucoup de bruit autour", sourit le vainqueur en 2022 de l'Europe bocus, qui s'est formé en passant la bande sonore des éditions précédentes. "Suomi", chantez la délégation finlandaise à la couverture de délit - encouragement danois.Clapping Icilandic. Les Français chantent la Marseillaise à plusieurs reprises. La formation pour cette compétition est à la hauteur de l'atmosphère sportive qui règne.chef de cette édition. Pour elle, il s'entraînait tous les deux jours en vrai, cinq heures consécutives.Elle a entrepris la foulée en prenant la tête de l'équipe française cette fois. De nombreuses séances de formation se font sans nourriture, juste pour contrôler les gestes. "Un peu comme un combattant ou un pilote de Formule 1", a déclaré Davy Tissot, président du jury. Les candidats, 24 pays à fin des sélections mondiales, ont travaillé sur deux thèmes: courge, pour faire un "menu enfant", l'entrée plate et le dessert, et queue de monkfish pour le plat principal, pièce plus impressionnante compétition. - Squash et Monkfish - Le butternut, spaghettis, citrouille ou la citrouille, chair et les graines, chefs ont utilisé leur imagination pour apporter "la courge", l'explosion d'orange sur leurs plateaux. La simplicité "est ce qui est le plus difficile à faire", note Davy Tissot. Aux commentaires, le chef étoilé Régis Marcon est plein d'éloges pour les plats de la jeune Française. "Un bijou", a-t-il dit, soulignant sa "délicatesse". Avec la Monkfish, les chefs sont pleins de vue. "La cuisine est une beauté, c'est la culture", résume le chef à trois star Dominique Crenn, président honoraire de la grande finale. Le conseil présentation du Danemark se souvient de la côte danoise omniprésente, moins 30 minutes où que vous soyez dans le pays. Le Saurer de Maurice, qui participe pour la première fois à la finale de Bocuse d'or avec le chef Krititeh Halkory, est une énorme coque d'oursin. "Je veux goûter la courge, je veux aussi être balayée dans un univers que je ne sais peut-être pas", explique Domin
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Dans une atmosphère digne d'une grande compétition sportive, largement alimentée par les délégations nordiques qui sont venues soutenir leurs formidables chefs, France défend son titre au boccuse d'Or, prestigieux récompense culinaire, avec pour première fois une femme dans tête de tête laÉquipe, Naïs Pirollet. Des cornes fortes, pétards, des supporters danois sont de loin le plus bruyant lundi dans la Grande Halle qui accueille la compétition au sein du Sirha, The World Restoration Show qui rassemble professionnels depuis jeudi à Lyon Eurexpo. Ce qui ne doit pas déplacer leur représentant Brian Mark Hansen, qui lève les bras au son du gong marquant la fin de sa préparation. Il a toujours demandé un soutien public quelques secondes plus tôt. "Nous donnons le meilleur d'entre nous quand il y a beaucoup de bruit autour", sourit le vainqueur en 2022 de l'Europe bocus, qui s'est formé en passant la bande sonore des éditions précédentes. "Suomi", chantez la délégation finlandaise à la couverture de délit - encouragement danois.Clapping Icilandic. Les Français chantent la Marseillaise à plusieurs reprises. La formation pour cette compétition est à la hauteur de l'atmosphère sportive qui règne.chef de cette édition. Pour elle, il s'entraînait tous les deux jours en vrai, cinq heures consécutives.Elle a entrepris la foulée en prenant la tête de l'équipe française cette fois. De nombreuses séances de formation se font sans nourriture, juste pour contrôler les gestes. "Un peu comme un combattant ou un pilote de Formule 1", a déclaré Davy Tissot, président du jury. Les candidats, 24 pays à fin des sélections mondiales, ont travaillé sur deux thèmes: courge, pour faire un "menu enfant", l'entrée plate et le dessert, et queue de monkfish pour le plat principal, pièce plus impressionnante compétition. - Squash et Monkfish - Le butternut, spaghettis, citrouille ou la citrouille, chair et les graines, chefs ont utilisé leur imagination pour apporter "la courge", l'explosion d'orange sur leurs plateaux. La simplicité "est ce qui est le plus difficile à faire", note Davy Tissot. Aux commentaires, le chef étoilé Régis Marcon est plein d'éloges pour les plats de la jeune Française. "Un bijou", a-t-il dit, soulignant sa "délicatesse". Avec la Monkfish, les chefs sont pleins de vue. "La cuisine est une beauté, c'est la culture", résume le chef à trois star Dominique Crenn, président honoraire de la grande finale. Le conseil présentation du Danemark se souvient de la côte danoise omniprésente, moins 30 minutes où que vous soyez dans le pays. Le Saurer de Maurice, qui participe pour la première fois à la finale de Bocuse d'or avec le chef Krititeh Halkory, est une énorme coque d'oursin. "Je veux goûter la courge, je veux aussi être balayée dans un univers que je ne sais peut-être pas", explique Domin