Voilà une autre profession que la crise de l’énergie a poussé dans la rue. Après les bouchers en novembre dernier, des centaines de boulangers se sont rassemblés lundi 23 janvier à Paris pour demander des aides supplémentaires face à la hausse des prix de l’électricité et du gaz.

Même si la Confédération nationale de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie (CNBPF) n’avait pas appelé à manifester, satisfaite du dialogue en cours avec le gouvernement et des dispositifs en place, plusieurs collectifs, dont le « Collectif pour la survie de la boulangerie et de l’artisanat », avaient appelé à une marche vers le ministère de l’Économie. Des centaines de boulangers ont répondu présent, baguettes à la main.