Lors de la sixième et dernière journée du Santos Tour Down Under qui comportai cinq ascensions du Mount Lofty (1,3 km à 7,3% (max 13.3%)), on s’attendait forcément à du spectacle et à un match à trois entre les leaders du classement général - Jay Vine (UAE Team Emirates), Pello Bilbao (Bahrain Victorious) et Simon Yates (Team Jayco AlUla) - afin de connaître le nom du grand vainqueur de cette édition 2023. Et le moins que l’on puisse dire, c’est qu’on n’a pas été déçus ce dimanche. Mais malgré plusieurs offensives, personne n’a réussi à distancer le porteur du maillot de leader, Jay Vine, qui succède ainsi à son compatriote Richie Porte, vainqueur de la dernière édition en 2020 (l'épreuve australienne a fait son retour au calendrier après deux années d'absence en raison du Covid-19). Simon Yates a tout tenté mais doit finalement "se contenter" de la victoire d'étape.