Los chefs negros reivindican su lugar en la gastronomía de Rio de Janeiro
- el año pasado
El concurso de Gastronomía Negra, cuya primera edición tuvo lugar a finales de noviembre, recompensó a los mejores profesionales negros del sector en Rio en diversas categorías, desde meseros a sumilleres, pasando por ayudantes de cocina y pasteleros, en un país donde el racismo está muy arraigado.