Après avoir suivi une formation chez Bocuse à Lyon et fréquenté des établissements prestigieux, Marc s’est lancé le défi, accompagné de sa compagne, d’ouvrir un stand au sein des Grandes halles du Vieux-Port où ils proposent une cuisine gourmande et attrayante mais entièrement végétarienne, loin des idées reçues que l’on peut avoir sur cette forme d’alimentation. Pour vous il a réalisé des panisses comme vous ne les avez jamais goûtées auparavant. Fondantes et crémeuses à l’intérieur mais croustillantes à l’extérieur... De quoi vous rendre addict !