Resep Ayam Goreng KOREA | Bikin Makan Nambah Terus !!
- 2 tahun yang lalu
Bahan - Bahan :
1 kg ayam di potong
2 sesame seed untuk garnish
minyak goreng untuk menggoreng secukupnya
Bahan Marinasi ayam :
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada hitam
3 bawang putih cincang halus
1 ruas jahe, parut halus
Bahan tepung keringg:
1 cup ( 120 grams) corn starch/potato starch atau tepung jagung/ Tepung maizena
80 grams Tepung Terigu
2 sendok makan tepung beras
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada hitam
1 sendok teh jahe bubuk
1 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh baking soda
Bahan tepung basah:
3 sendok makan tepung kering
1 telur air secukupnya untuk mengencerkan
Bahan Saos :
2 bawang putih, cincang halus
5 sendok makan saos tomat
4 sendok makan saos cabe korea gochujang ( di supermarket ada, biasanya ada yang ada tanda halalnya dan ada yg ga, lihat sebelum membeli)
2 sendok makan rice vinegar ( cuka beras) atau apple cider vinegar ( cuka apel) atau kalo ga ada pake cuka putih biasa
3 sendok makan corn syrup, kalo ga ada corn syrup boleh diganti sama 3 sdm madu, kalo gak ada madunya, bisa diganti sama gula pasir
Cara Membuatnya:
1. campur semua bahan marinasi ke ayam, lalu aduk2 sampe bumbu merata dan marinasi selama 30 menit ato sampe 1 jam di lemari es.
2. untuk membuat tepung kering: di mangkok /wadah, masukan semua bahan tepung lalu aduk2 semua bahan merata.
3. Untuk membuat tepung basah : di mangkok/wadah, masukan 1 telur, tuang sendok makan tepung kering dan encerkan dengan air secukupnya lalu masukan marinasi ayam sambil diaduk2 sampe merata sampe ayamnya dilumuri tepung basah.
4. Celupkan ayam satu persatu ke adonan tepung kering, bolak balik di semua sisi ayamnya sampe semua sisi ayam terbalur dengan bumbu tepung
5. Goreng ayam di suhu tinggi sampe agak matang lalu angkat. biar ayamnya krispi banget, goreng ayam sekali lagi sampe krispi kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan
6. untuk saosnya: cincang halus bawang putih campurkan semua bahan lalu masak di api kecil biar gak cepet gosong, lalu masukan ayam goreng tadi dan aduk2 sampe semua saos tercampur merata dengan ayamnya lalu taburi dengan wijen dan sajikan
1 kg ayam di potong
2 sesame seed untuk garnish
minyak goreng untuk menggoreng secukupnya
Bahan Marinasi ayam :
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada hitam
3 bawang putih cincang halus
1 ruas jahe, parut halus
Bahan tepung keringg:
1 cup ( 120 grams) corn starch/potato starch atau tepung jagung/ Tepung maizena
80 grams Tepung Terigu
2 sendok makan tepung beras
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada hitam
1 sendok teh jahe bubuk
1 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh baking soda
Bahan tepung basah:
3 sendok makan tepung kering
1 telur air secukupnya untuk mengencerkan
Bahan Saos :
2 bawang putih, cincang halus
5 sendok makan saos tomat
4 sendok makan saos cabe korea gochujang ( di supermarket ada, biasanya ada yang ada tanda halalnya dan ada yg ga, lihat sebelum membeli)
2 sendok makan rice vinegar ( cuka beras) atau apple cider vinegar ( cuka apel) atau kalo ga ada pake cuka putih biasa
3 sendok makan corn syrup, kalo ga ada corn syrup boleh diganti sama 3 sdm madu, kalo gak ada madunya, bisa diganti sama gula pasir
Cara Membuatnya:
1. campur semua bahan marinasi ke ayam, lalu aduk2 sampe bumbu merata dan marinasi selama 30 menit ato sampe 1 jam di lemari es.
2. untuk membuat tepung kering: di mangkok /wadah, masukan semua bahan tepung lalu aduk2 semua bahan merata.
3. Untuk membuat tepung basah : di mangkok/wadah, masukan 1 telur, tuang sendok makan tepung kering dan encerkan dengan air secukupnya lalu masukan marinasi ayam sambil diaduk2 sampe merata sampe ayamnya dilumuri tepung basah.
4. Celupkan ayam satu persatu ke adonan tepung kering, bolak balik di semua sisi ayamnya sampe semua sisi ayam terbalur dengan bumbu tepung
5. Goreng ayam di suhu tinggi sampe agak matang lalu angkat. biar ayamnya krispi banget, goreng ayam sekali lagi sampe krispi kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan
6. untuk saosnya: cincang halus bawang putih campurkan semua bahan lalu masak di api kecil biar gak cepet gosong, lalu masukan ayam goreng tadi dan aduk2 sampe semua saos tercampur merata dengan ayamnya lalu taburi dengan wijen dan sajikan