Si on vous dit cake salé, vous allez me dire : mauvais souvenir de pique-nique et d’apéro chez Tante Jacqueline… Sauf qu'on vous propose une recette qui va vous réconcilier avec ce truc un peu années 1980 : le cake bleu-céleri de Jean Sulpice, chef deux étoiles de l’Auberge du Père Bise à Talloires, et qui nous l’a proposé au micro d’On Va Déguster dimanche dans l’émission consacrée au cake. Elle est tirée de son livre, "Cakes : les étonnants cakes de Jean Sulpice" aux éditions Flammarion, où il propose 50 recettes de cake bien loin du traditionnel gâteau rectangulaire.

Pour 8 personnes
3 œufs
10 cl de lait
30 g d’huile de noix
180 g de farine T55
5 g de sel
8 g de levure chimique
150 de céleri branche
150 g de bleu fermier

Retrouvez l'émission "On va déguster" sur : https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/on-va-deguster

Et toutes les recettes de François-Régis Gaudry sur : https://www.youtube.com/playlist?list=PL43OynbWaTMJDLQiEt2-omu3EbekinzcD