Afin de préserver l'environnement, fini les pailles en plastique, place à celles en inox, carton, bambou et... céréales ! Dans l'Orne, La Perche utilise le seigle et se fournit chez des agriculteurs locaux. La fabrication se fait aussi localement, au sein d'un atelier de réinsertion professionnelle. Une initiative qui préfère rester une micro-filière, vertueuse sur les plans environnemental, social et économique, pour que d'autres se développent ailleurs. Une idée pour diversifier les débouchés de vos céréales en valorisant un coproduit ?