Depuis plusieurs semaines, il est de plus en plus difficile de trouver de la moutarde pour les Franciliens. Les supermarchés arborent des rayons vides. Après l’huile de tournesol, la moutarde viendrait à manquer ? Comment expliquer ce phénomène ? Nous nous sommes entretenus avec Luc Vandermaesen, directeur général de la « Reine de Dijon », troisième fabricant français de moutarde.