https://www.pupia.tv - I carabinieri del Nas hanno eseguito una campagna di controllo su tutto il territorio nazionale in ristoranti e strutture di preparazione enogastronomica etnici, estesa anche alla filiera di fornitura di materie prime, sequestrando 700 tonnellate di cibo in 1.155 ristoranti etnici e accertando irregolarità nel 43% dei casi.

Particolare attenzione è stata riservata al mantenimento della catena del freddo, in relazione ai cibi da mangiare crudi, e ai canali di importazione e distribuzione delle derrate alimentari e delle materie prime provenienti da Paesi esteri, gestiti da aziende di commercio all’ingrosso, di deposito e di trasporto.

A maggio le 1.155 ispezioni (tra Milano, Parma, Bologna, Livorno, Follonica, Ancona e altre città) hanno accertato irregolarità in 506 strutture (pari al 43% circa degli obiettivi controllati), a seguito delle quali sono state segnalate alla autorità giudiziaria e sanitaria 490 operatori di settore e contestate oltre 740 sanzioni amministrative per un valore complessivo di oltre 600 mila euro.

Tra le criticità riscontrate, alimenti in cattivo stato di conservazione, procedure preventive di autocontrollo aziendali inosservate o addirittura mai predisposte, utilizzo di alimenti con etichettature non in lingua italiana o prive di informazioni utili per ricostruirne la rintracciabilità. Le irregolarità Sequestrate 700 tonnellate di prodotti alimentari (prodotti ittici, carne, vegetali e altro) poiché non idonei al consumo in quanto privi di tracciabilità, in cattivo stato di conservazione e con etichettature irregolare, per un valore commerciale di circa 3 milioni di euro.

Nel corso delle attività è stato constatato l’uso di magazzini abusivi di stoccaggio dei prodotti, cucine mantenute in pessime condizioni igienico-sanitarie, ambienti mancanti dei minimi requisiti sanitari, strutturali e di sicurezza per i lavoratori, che hanno comportato l’applicazione di sequestri e sanzioni. (23.06.22)