L"€™Italia è, insieme a Cina e California, il maggior produttore di pomodori "da lavorazione" che vengono usati per creare il ketchup. Secondo un recente studio danese il cambiamento climatico, con l'aumento delle temperature globali, provocherà nei prossimi anni una riduzione della coltivazione dei pomodori che potrebbe raggiungere anche il 50% entro la fine del secolo, mettendo così in crisi la produzione della salsa amata dai fast food. .A cura di Sofia Gadici