Filet de truite à l'oseille aux échalotes et au cidre bouché

Risotto aux asperges et langoustines snackées au beurre et à l'estragon

Filets de grenadier au beurre d'estragon

Filet de truite aux girolles

Filet de truite aux amandes effilées

Truite aux petits légumes sauce echalotte safranée

Filet de truite aux amandes

Filets de truite de mer aux poireaux

Truite entière aux amandes effilées et son filet d'huile d'olive

Filet de cabillaud, beurre mousseux au Combava, semoule aux légumes

Filet de lotte, beurre rosé aux poivrons

Filet d'esturgeon aux noisettes grillées, sabayon beurre noisette et quenelle de caviar

Filet mignon à l'estragon

Filet de canard à l'estragon

Filet de colin, jardinière printanière, sauce moutarde à l'estragon

Truite d'aquaculture de nos régions grillée et beurre persillé, pommes

Saumon boucané à l'amérindienne sauce beurre blanc au vinaigre d'érable et œufs de truites

Filets de truite en papillote sur lit de légumes

Filet de truite saumonée sauce vinaigre et ail

Filet de daurade poêlé au beurre Pescadou, fondue de fenouil au safran

Pressé de filet de veau aux légumes confits

Filet de saumon mariné et son risotto au poivron rouge

Filet de volaille et fagot de haricots verts au fromage Ail et fines herbes

Redécouvrez le fameux filet de canard au miel assaisonné à la perfection !

Tataki de filet de veau sous la mère, légumes du moment au wok

Rôti de filet de porc aux poires et sa sauce au bleu

Brownie Cheesecake

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