Bahan tumisan : (kisar)
Bawang merah 3 biji
Bawang putih 6 ulas
Serai 2 batang
Cili kering (direbus) 10 tangkai
Udang kering ½ cawan

Bahan lain:
Minyak masak 3 sudu besar
Kacang tanah (goreng dan tumbuk) ½ cawan
Sos cili 2 sudu besar
Sos tomato 3 sudu besar
Sos tiram 2 sudu besar
Stok daging 3 cawan
Telur 4 biji
Udang Galah (bersihkan) 8 ekor
Mee Kuning 500 gm
Tauhu Goreng 2 ketul
Sawi 1 tangkai
Garam Secukup rasa
Gula Secukup rasa

Bahan hiasan:
Daun sup, bawang goreng, cili merah.


1. Sediakan bahan-bahan
2. Kisar bahan tumisan sehingga hancur.
3. Panaskan minyak di dalam wok dan tumis bahan tumisan sehingga pecah minyak.
4. Masukkan kacang tanah, sos cili, sos tomato dan sos tiram. Tuangkan sedikit air.
5. Kemudian masukkan stok daging. Perasakan dengan garam dan gula. Biarkan merenih seketika.
6. Selepas itu, masukkan udang galah.
7. Pecahkan telur satu persatu. Biarkan separuh masak dan jangan pecahkan.
8. Masukkan sawi bersama tauhu goreng.
9. Akhir sekali tuangkan keatas mee dan hidangngkan bersama bahan hiasan.

Resepi daripada Chef Dr Kamarul