10 yıl önce Türkiye'ye yerleşen ve sokak lezzeti kelle söğüşün tadına baktıktan sonra tutkunu olan Japon Yuji Umeji, kelle söğüşün nasıl yapıldığına merak sardı. Ünlü bir ustanın yanında eğitim alan Umeji, Kadıköy'de tezgah açıp kelle söğüş satmaya başladı. Japon olduğunu söyleyince müşterilerin şaşırdığını belirten Yuji Umeji, "Bazen Japon olduğumu söylüyorum bazen ise beyaz yalanlar söyleyip, 'Zeytinburnu çocuğuyum' diyorum" dedi.
Japon esnaf Yuji Umeji (40) 10 yıl önce Türkiye'ye yerleşti. İstanbul Kadıköy'de oturan Umeji, sokak lezzeti olan kelle söğüşün tadına baktıktan sonra tutkunu oldu. 8 yıl boyunca ayda en az 3 kez kelle söğüş yiyen Umeji, sonunda kelle söğüşün nasıl yapıldığını öğrenmek istedi. Bunun üzerine meşhur söğüşçü Muammer Aksoy'un yanında 6 ay boyunca eğitim aldı. Eğitimin ardından 1 yıl önce Kadıköy'de önce bir tezgah açtı. Umeji'nin kelle söğüşü çok beğenilince, daha sonra dükkan açmaya karar verdi.Haber

https://www.haberler.com/japon-yuji-kadikoy-de-kelle-sogus-satiyor-14822558-haberi/