Tiramisu
- il y a 2 ans
▷Ingredients:
■Finger biscuits
1 egg white
30g sugar
1 egg yolks
30g cake flour
powder sugar
■Tiramisu cream
250g mascarpone cheese
25g sweet condensed milk
1 tsp vanilla extract
200ml heavy cream
20g sugar
■Coffee syrup
120g coffee
15g sugar
▷ How to make:
1. Make finger biscuits. Add 30g of sugar to 1 egg white in 3 portions to make meringue.
2. Add 1 egg yolk and mix thoroughly.
3. Sift 30g soft flour and add, and mix thoroughly. Put it in a squeeze bag with a large mouthpiece set, squeeze out the dough, and sift the powdered sugar twice on the surface of the dough.
4. Bake for 8-10 minutes in an oven preheated to 180°C. Remove from the top plate and cool.
5. Make coffee syrup. Add 120g of warm coffee and 15g of sugar and mix.
6. Make tiramisu cream. To 250 g of mascarpone cheese returned to room temperature, add 25 g of sweetened condensed milk and 1 teaspoon of vanilla extract and mix.
7. Combine 200 ml of fresh cream and 20 g of sugar and whisk gently while applying it to ice water.
8. Mix mascarpone cheese with fresh cream.
9. Dip finger biscuits into coffee syrup, place in your favorite container and layer with tiramisu cream. Flatten the surface and cool in the refrigerator for about 3 hours.
10. Complete with plenty of cocoa powder ^^
▷Ingrédients :
■ Biscuits aux doigts
1 blanc d'oeuf
30g de sucre
1 jaunes d'œufs
30 g de farine à gâteau
sucre en poudre
■Crème Tiramisu
250g de mascarpone
25 g de lait concentré sucré
1 cuillère à café d'extrait de vanille
200 ml de crème épaisse
20g de sucre
■Sirop de café
120g de café
15g de sucre
▷ Comment faire :
1. Faites des biscuits pour les doigts. Ajouter 30 g de sucre à 1 blanc d'œuf en 3 portions pour faire une meringue.
2. Ajouter 1 jaune d'œuf et bien mélanger.
3. Tamiser 30 g de farine molle et ajouter, et bien mélanger. Mettez-le dans un sac compressible avec un grand embout buccal, pressez la pâte et tamisez le sucre en poudre deux fois sur la surface de la pâte.
4. Cuire 8-10 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Retirer de la plaque supérieure et laisser refroidir.
5. Préparez du sirop de café. Ajouter 120g de café chaud et 15g de sucre et mélanger.
6. Préparez la crème tiramisu. A 250 g de mascarpone remis à température ambiante, ajouter 25 g de lait concentré sucré et 1 cuillère à café d'extrait de vanille et mélanger.
7. Mélangez 200 ml de crème fraîche et 20 g de sucre et fouettez doucement tout en l'appliquant sur de l'eau glacée.
8. Mélangez le fromage mascarpone avec la crème fraîche.
9. Trempez les biscuits dans le sirop de café, placez-les dans votre récipient préféré et recouvrez-les de crème de tiramisu. Aplatir la surface et laisser refroidir au réfrigérateur environ 3 heures.
10. Complétez avec beaucoup de poudre de cacao ^^
■Finger biscuits
1 egg white
30g sugar
1 egg yolks
30g cake flour
powder sugar
■Tiramisu cream
250g mascarpone cheese
25g sweet condensed milk
1 tsp vanilla extract
200ml heavy cream
20g sugar
■Coffee syrup
120g coffee
15g sugar
▷ How to make:
1. Make finger biscuits. Add 30g of sugar to 1 egg white in 3 portions to make meringue.
2. Add 1 egg yolk and mix thoroughly.
3. Sift 30g soft flour and add, and mix thoroughly. Put it in a squeeze bag with a large mouthpiece set, squeeze out the dough, and sift the powdered sugar twice on the surface of the dough.
4. Bake for 8-10 minutes in an oven preheated to 180°C. Remove from the top plate and cool.
5. Make coffee syrup. Add 120g of warm coffee and 15g of sugar and mix.
6. Make tiramisu cream. To 250 g of mascarpone cheese returned to room temperature, add 25 g of sweetened condensed milk and 1 teaspoon of vanilla extract and mix.
7. Combine 200 ml of fresh cream and 20 g of sugar and whisk gently while applying it to ice water.
8. Mix mascarpone cheese with fresh cream.
9. Dip finger biscuits into coffee syrup, place in your favorite container and layer with tiramisu cream. Flatten the surface and cool in the refrigerator for about 3 hours.
10. Complete with plenty of cocoa powder ^^
▷Ingrédients :
■ Biscuits aux doigts
1 blanc d'oeuf
30g de sucre
1 jaunes d'œufs
30 g de farine à gâteau
sucre en poudre
■Crème Tiramisu
250g de mascarpone
25 g de lait concentré sucré
1 cuillère à café d'extrait de vanille
200 ml de crème épaisse
20g de sucre
■Sirop de café
120g de café
15g de sucre
▷ Comment faire :
1. Faites des biscuits pour les doigts. Ajouter 30 g de sucre à 1 blanc d'œuf en 3 portions pour faire une meringue.
2. Ajouter 1 jaune d'œuf et bien mélanger.
3. Tamiser 30 g de farine molle et ajouter, et bien mélanger. Mettez-le dans un sac compressible avec un grand embout buccal, pressez la pâte et tamisez le sucre en poudre deux fois sur la surface de la pâte.
4. Cuire 8-10 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Retirer de la plaque supérieure et laisser refroidir.
5. Préparez du sirop de café. Ajouter 120g de café chaud et 15g de sucre et mélanger.
6. Préparez la crème tiramisu. A 250 g de mascarpone remis à température ambiante, ajouter 25 g de lait concentré sucré et 1 cuillère à café d'extrait de vanille et mélanger.
7. Mélangez 200 ml de crème fraîche et 20 g de sucre et fouettez doucement tout en l'appliquant sur de l'eau glacée.
8. Mélangez le fromage mascarpone avec la crème fraîche.
9. Trempez les biscuits dans le sirop de café, placez-les dans votre récipient préféré et recouvrez-les de crème de tiramisu. Aplatir la surface et laisser refroidir au réfrigérateur environ 3 heures.
10. Complétez avec beaucoup de poudre de cacao ^^