5 aliments à éviter en cas de canicule Quand il fait chaud, il est déconseillé de manger des aliments gras qui demandent trop d’efforts à l’organisme pour être digérés. On privilégie une salade complète ou une belle assiette de crudités. La digestion des viandes rouges augmenterait la température du corps. On mise sur un poisson grillé, ou des brochettes de volaille et des filets de poulet. On évite le sel qui favorise la rétention d’eau et on dippe à volonté (concombre, tomates, carottes…), ainsi que les boissons diurétiques qui font baisser le niveau d'hydratation du corps. On se cantonne donc à l’eau qu'on infuse de baies, rondelles de citron et feuilles de menthe. On ne compte plus les méfaits du sucre. On zappe les desserts pâtissiers, qu’on remplace par des fruits riches en eau.