Il canederlo allo speck diventa una bruschetta: la ricetta di chef Daniel Werth

La Repubblica
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  • 2 anni fa
Pane secco speck, uovo, latte, cipolla, erba cipollina. Daniel Werth, chef del ristorante Miil di Cermes (BZ), parte da questi ingredienti per proporre una forma rivisitata di canederlo, accompagnato da una salsa dal sapore mediterraneo. .Di Jacopo Fontaneto

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