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il y a 6 mois

Beaujolais Nouveau - On A Percé Le Mystère Du Goût De Banane - Beaujolais 2021

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Beaujolais Nouveau - On A Percé Le Mystère Du Goût De Banane - Beaujolais 2021
FOOD CHECKING. La levure 71 B, réputée donner un goût de banane aux vins - et notamment au beaujolais nouveau, serait de plus en plus rare. Mais il est impossible de savoir réellement si les bouteilles en contiennent. En effet, rien n’impose aux vignerons de la mentionner sur l’étiquette !
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Vidéo beaujolais nouveau on a percé le mystère du goût de banane foot checking la levure 71 b réputé donner un goût de banane au vin et notamment au beaujolais nouveau serait de plus en plus rares mais il est impossible de savoir réellement si les bouteilles en contiennent en effet rien n'impose aux vignerons de la mentionner sur l'étiquette à cinq minutes en voiture du chef laurent nelly supervise la boutique ecovigne dans le frigo des levures il saisit un petit paquet rectangulaire sur le recto on lit vin rouge primeur intense fruité gras autrement dit les arômes que le raisin déploiera une fois vinifié avec ce produit pas de mention de banane c'est normal le goût de banane qu'on assimile au beaujolais nouveau est favorisée par une levure qu'on appelle la 71 b explique laurent nalis ils cherchent sur l'étagère rien et sur son catalogue en ligne rien non plus c'est un produit qui est un peu tombé dans les oubliettes une très rapide recherche google nous permet tout de même d'en trouver sur une boutique spécialisée 31 euros le paquet mais quand on est devant son rayon y at il un moyen de savoir si d'une part le vin a été vinifiés avec des levures exogènes ajoutée aux raisins et d'autre part s'il aura un goût de banane le vin du domaine de passe l'eau également levure et est vendu chez nicolas lui plaît davantage là c'est du vrai vin c'est simple mais c'est agréable je ne ressens pas la banane et le primeur d

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