İDDİALIYIZ BU ELMALI KURABİYEYE BAYILACAKSINIZ Ertesi Güne Hiç Kalmayacak!
- 3 yıl önce
Malzemeler
Hamuru için:
1 yumurta sarısı
100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
17 yemek kaşığı un (tepeleme) (300-350 gr)
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı pudra şekeri
İçi için:
3 adet kuru kayısı
3 adet kuru incir
3 tane elma
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
Yumurta akı
Badem, fındık ya da ceviz
Üzüm pekmezi
Hazırlanışı
1.Öncelikle kuru incir ve kayısıları bir kaba alalım. Üzerlerine sıcak su ilave ederek yumuşamaları için bekletelim. Eğer vaktiniz kısıtlıysa birkaç dakika ocakta kaynatabilirsiniz.
2.Daha sonra güzelce yıkadığımız kırmızı elmaların kabuklarını soyalım. Çekirdeklerini de temizledikten sonra rendeleyelim.
3.Yumuşayan kuru meyvelerimizi küçük küçük doğrayalım.
4.Rendeledğimiz elmaları, kuru incir ve kuru kayısıyı, 1 su bardağı şeker ile bir tavaya alalım. 5-6 dakika kadar güzelce kavuralım.
5.Son olarak 1 tatlı kaşığı tarçın ilave edelim ve iyice karıştırdıktan sonra ocaktan alalım. Hızlıca soğuması için harcımızı bir kaseye aktararak bekletelim.
6.Hamuru için 17 yemek kaşığı yani ortalama 300-350 gram kadar un, 1 çay bardağı sıvı yağ, beyazını üzeri için ayırdığımız 1 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı yoğurt, oda sıcaklığındaki 100 gram tereyağı, 1 paket kabartma tozu ve 1 yemek kaşığı pudra şekerini uygun bir kaba alalım. Hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Bu aşamada unun hepsini tek seferde ilave etmemenizi öneririm. Tart hamuruna benzer, sert bir hamur olması gerekiyor.
7.Şekillendirmeye geçmeden önce pişirme kağıdından bir tane alalım ve fırın tepsisine yerleştirelim. Bu sırada fırınımızı da 170 derecede ısıtmaya başlayabiliriz.
8.Kurabiyelere daha kolay şekil vermek için streç filmden bir parça alarak tezgaha serelim. Ardından hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp streç filmin üzerine yerleştirelim.
9.Merdane ile hamurumuzu genişletelim. Tam ortasına meyveli iç harcımızdan bir kaşık kadar yerleştirelim.
10.Streç filmin kenarlarını yukarı doğru kaldıralım ve ortada birleştirerek hamuru yuvarlayalım.
11.Şekillendirdiğimiz kurabiyeleri fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine, hamuru hazırlarken ayırdığımız yumurta akını sürelim.
12.Son olarak ortalarına birer fındık batıralım. Dilerseniz fındık yerine badem ya da ceviz de kullanabilirsiniz.
13.170 derecede önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim.
14.Fırından aldığımız kurabiyelerin üzerine çok az miktarda, artı şeklinde üzüm pekmezi akıtalım. Meyveli kurabiyelerimiz servise hazır. Afiyet olsun!
Hamuru için:
1 yumurta sarısı
100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
17 yemek kaşığı un (tepeleme) (300-350 gr)
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı pudra şekeri
İçi için:
3 adet kuru kayısı
3 adet kuru incir
3 tane elma
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
Yumurta akı
Badem, fındık ya da ceviz
Üzüm pekmezi
Hazırlanışı
1.Öncelikle kuru incir ve kayısıları bir kaba alalım. Üzerlerine sıcak su ilave ederek yumuşamaları için bekletelim. Eğer vaktiniz kısıtlıysa birkaç dakika ocakta kaynatabilirsiniz.
2.Daha sonra güzelce yıkadığımız kırmızı elmaların kabuklarını soyalım. Çekirdeklerini de temizledikten sonra rendeleyelim.
3.Yumuşayan kuru meyvelerimizi küçük küçük doğrayalım.
4.Rendeledğimiz elmaları, kuru incir ve kuru kayısıyı, 1 su bardağı şeker ile bir tavaya alalım. 5-6 dakika kadar güzelce kavuralım.
5.Son olarak 1 tatlı kaşığı tarçın ilave edelim ve iyice karıştırdıktan sonra ocaktan alalım. Hızlıca soğuması için harcımızı bir kaseye aktararak bekletelim.
6.Hamuru için 17 yemek kaşığı yani ortalama 300-350 gram kadar un, 1 çay bardağı sıvı yağ, beyazını üzeri için ayırdığımız 1 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı yoğurt, oda sıcaklığındaki 100 gram tereyağı, 1 paket kabartma tozu ve 1 yemek kaşığı pudra şekerini uygun bir kaba alalım. Hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Bu aşamada unun hepsini tek seferde ilave etmemenizi öneririm. Tart hamuruna benzer, sert bir hamur olması gerekiyor.
7.Şekillendirmeye geçmeden önce pişirme kağıdından bir tane alalım ve fırın tepsisine yerleştirelim. Bu sırada fırınımızı da 170 derecede ısıtmaya başlayabiliriz.
8.Kurabiyelere daha kolay şekil vermek için streç filmden bir parça alarak tezgaha serelim. Ardından hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp streç filmin üzerine yerleştirelim.
9.Merdane ile hamurumuzu genişletelim. Tam ortasına meyveli iç harcımızdan bir kaşık kadar yerleştirelim.
10.Streç filmin kenarlarını yukarı doğru kaldıralım ve ortada birleştirerek hamuru yuvarlayalım.
11.Şekillendirdiğimiz kurabiyeleri fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine, hamuru hazırlarken ayırdığımız yumurta akını sürelim.
12.Son olarak ortalarına birer fındık batıralım. Dilerseniz fındık yerine badem ya da ceviz de kullanabilirsiniz.
13.170 derecede önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim.
14.Fırından aldığımız kurabiyelerin üzerine çok az miktarda, artı şeklinde üzüm pekmezi akıtalım. Meyveli kurabiyelerimiz servise hazır. Afiyet olsun!