Pourquoi ces légumes rares attirent-ils la cuisine étoilée ?
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  • il y a 3 ans
À Neuville-sur-Oise, dans le Val d'Oise, Laurent Berrurier est maraîcher pour de grands chefs cuisiniers. Et dans son potager, on retrouve des légumes plutôt rares : oignons jaunes paille des vertus, choux de Pontoise, betteraves crapaudines... Notre reporter Cédric Faiche l'a rencontré. 
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