نصف كوب من الحليب الفاتر.
بيضة واحدة.
ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
ثلاثة أكواب من الدقيق.
ملعقة صغيرة واحدة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.

يمزج السكر مع الخميرة والحليب، ويوضع الخليط جانباً.

يمزج الملح مع الزيت والبيض والدقيق

يمزج الخليطين السابقين معاً بشكل جيد، للحصول على عجينة

يضاف الماء الفاتر لتتماسك العجينة، وتصبح متناسقة غير لاصقة.



نصائح

يجب أن يكون الماء أو السائل المستخدم للعجين فاتر وغير ساخن جداً

يوضع على راحة اليد بعض من الزيت، ويمسح على العجين، ويغطي وعاء العجين بمنشفة مبللة، ويترك جانباً ليتخمر في مكان مرتفع وفاتر لمدة ساعة واحدة.

يقسم العجين إلى قسمين، ويشكل على هيئة كرة دائرية، سمكها 1 سم.

يوضع في صينية الفرن بعض من الزيت، ثم يوضع فيها العجين، ويترك جانباً لمدة 30 دقيقة، لوقت تحضير الصلصة.

تسكب فوق العجينة صلصة البيتزا، ثم توضع شرائح الفلفل فوقها، وشرائح البصل، والزيتون، ثم الحشوة المفضلة مثل التونا، أو الدجاج، وغيرها.

توضع في الفرن، لتصبح شبه جاهزة وغير ناضجة تماماً، ويوزع على وجهها جبنة الموزاريلا، أو الجبن الرومي، ويعاد وضعها في الفرن مرة ثانية، لتذوب الجبنة، وتصبح ناضجة تماماً.