La recette ultra-gourmande façon carbonara à reproduire chez soi

Une raviole géante surmontée d'une tranche de guanciale et fourrée d'une burrata dans laquelle on insère la base même de la carbonara : voilà une recette qui promet d'égayer vos papilles. Francesco Cury et Ugo Federico, les deux compères de chez Racines nous livrent leur secret pour la réussite de ce plat.