HAKİKİ TULUMBA TATLISI Asla Yumuşamayan Çıtır Çıtır Tam Ölçülü Tarif
- 3 yıl önce
Tulumba Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
50 gr tereyağı
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
2 su bardağı un
3 adet yumurta
Yarım çay bardağı irmik
Şerbeti için;
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Hazırlanışı
1.İlk olarak, uygun bir tencerede 3 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı suyu kaynamaya bırakalım. 15 dakika kadar kaynayan şerbete 1 yemek kaşığı limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynadıktan sonra ılınmaya bırakalım. Ardından şerbetimizi buzdolabında soğumaya bırakalım.
2.Tatlımızın hamuru için uygun bir tencereye 50 gram tereyağını alalım. Üzerine 2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve yarım çay kaşığı tuzu alarak karıştıralım.
3.Yağ tamamen eriyince, 2 su bardağı unu ilave edelim ve bir spatula yardımıyla karıştıralım. 3-4 dakika boyunca, hiç topak kalmayacak şekilde karıştırmaya devam ederek hamurumuzu hazırlayalım.
4.Ardından hızlıca soğuması için hamuru bir kaba aktarıp spatula ile şöyle bir karıştıralım.
5.Hamur yeterince soğuduktan sonra 1 yumurtayı ilave edelim ve iyice yedirene kadar karıştırmaya devam edelim. Yumurtaları tek tek ilave etmek bu hamur için çok önemli. Gördüğünüz gibi yumurtayı ilk eklediğimizde asla kıvam almayacak gibi görünse de birkaç dakika içerisinde tam istediğimiz kıvama geliyor. Aynı bu şekilde toplamda 3 adet yumurtayı hamurumuza teker teker yedirelim.
6.Son olarak yarım çay bardağı irmiği de ekleyip hamuru son kez spatulayla toparlayalım.
7.Parlak ve yapışkan bir hamur elde ettik. Şimdi yıldız ucu taktığımız büyük bir sıkma torbasına hamurumuzu dolduralım. Kolay sıkılabilmesi için yarısına kadar doldurmuş olmanız yeterli olacaktır.
8.Geniş bir tavaya aldığımız yağın içerisine, hamurumuzdan bir miktar sıkarak tulumbalarımızı kızartmaya başlayalım. Bu tarifin püf noktalarından bir diğeri de tulumbaları soğuk yağa atarak kızartma işlemini başlatmak.
9.Tatlılarımız iyice kızardıktan sonra kevgir yardımıyla soğuk şerbetin içerisine aktaralım.
10.Şerbetin içerisinde 1 dakika kadar karıştırdığımız tatlılarımız hazır. Tüm hamur bitene kadar aynı şekilde kızartıp, şerbetleyerek servis edebilirsiniz.
#tulumbatatlısı #nefisyemektarifleri
50 gr tereyağı
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
2 su bardağı un
3 adet yumurta
Yarım çay bardağı irmik
Şerbeti için;
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Hazırlanışı
1.İlk olarak, uygun bir tencerede 3 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı suyu kaynamaya bırakalım. 15 dakika kadar kaynayan şerbete 1 yemek kaşığı limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynadıktan sonra ılınmaya bırakalım. Ardından şerbetimizi buzdolabında soğumaya bırakalım.
2.Tatlımızın hamuru için uygun bir tencereye 50 gram tereyağını alalım. Üzerine 2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve yarım çay kaşığı tuzu alarak karıştıralım.
3.Yağ tamamen eriyince, 2 su bardağı unu ilave edelim ve bir spatula yardımıyla karıştıralım. 3-4 dakika boyunca, hiç topak kalmayacak şekilde karıştırmaya devam ederek hamurumuzu hazırlayalım.
4.Ardından hızlıca soğuması için hamuru bir kaba aktarıp spatula ile şöyle bir karıştıralım.
5.Hamur yeterince soğuduktan sonra 1 yumurtayı ilave edelim ve iyice yedirene kadar karıştırmaya devam edelim. Yumurtaları tek tek ilave etmek bu hamur için çok önemli. Gördüğünüz gibi yumurtayı ilk eklediğimizde asla kıvam almayacak gibi görünse de birkaç dakika içerisinde tam istediğimiz kıvama geliyor. Aynı bu şekilde toplamda 3 adet yumurtayı hamurumuza teker teker yedirelim.
6.Son olarak yarım çay bardağı irmiği de ekleyip hamuru son kez spatulayla toparlayalım.
7.Parlak ve yapışkan bir hamur elde ettik. Şimdi yıldız ucu taktığımız büyük bir sıkma torbasına hamurumuzu dolduralım. Kolay sıkılabilmesi için yarısına kadar doldurmuş olmanız yeterli olacaktır.
8.Geniş bir tavaya aldığımız yağın içerisine, hamurumuzdan bir miktar sıkarak tulumbalarımızı kızartmaya başlayalım. Bu tarifin püf noktalarından bir diğeri de tulumbaları soğuk yağa atarak kızartma işlemini başlatmak.
9.Tatlılarımız iyice kızardıktan sonra kevgir yardımıyla soğuk şerbetin içerisine aktaralım.
10.Şerbetin içerisinde 1 dakika kadar karıştırdığımız tatlılarımız hazır. Tüm hamur bitene kadar aynı şekilde kızartıp, şerbetleyerek servis edebilirsiniz.
#tulumbatatlısı #nefisyemektarifleri