Azıcık Yağ ile Bir Tepsi Dolusu Fırında Soslu Karışık Kızartma
- 3 yıl önce
Fırında Karışık Sebze Kızartma İçin Gerekli Malzemeler
2 adet patates
2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet kırmızı biber
4 adet yeşil sivri biber
1 baş sarımsak
2 adet havuç
Üzerine;
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Sosu için;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet domates rendesi
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
Sunum için;
Yoğurt
Hazırlanışı
1.İlk olarak patateslerimizin kabuklarını soyalım ve parmak şeklinde dilimleyerek derin bir kap içerisine alalım.
2.Ardından yeşil biberlerimizi ve kırmızı biberlerimizi ortadan iki keserek içlerini çıkartalım, sonrasında patateste olduğu gibi uzunlamasına keselim ve patateslerin üzerine ekleyelim.
3.Baş kısımlarını kestiğimiz patlıcanları alacalı soyduktan sonra diğer sebzelerimiz gibi doğrayalım.
Kabaklarımızı da uzunlamasına doğrayarak kabımıza aktaralım.
4.Son olarak kabuklarını soyduğumuz havuçlarımızı ince ince dilimleyelim ve diğer sebzelerimizin üzerine ekleyelim.
5.Doğradığımız sebzelerimizi sar pişir serdiğimiz fırın tepsisine boşaltalım.
6.Üzerine yarım çay bardağı zeytin yağı, 1 çay kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı kekik ve bir kaç parçaya böldüğümüz 1 baş sarımsağı ekleyelim.
7.Malzemelerimizi elimizle güzelce harmanlayalım ve tepsimize eşit bir şekilde yayalım.
8.Üzerini tekrar sar pişir ile kapatalım ve önceden ısıtılmış 180 - 190°C fırında ilk 30 dakika üzeri kapalı bir şekilde pişirelim.
9.Sürenin sonunda yemeğimizin üzerinden sar pişiri alalım ve 10 dakika da o şekilde pişirelim.
10.Yemeğimizin sosu için ocağa aldığımız tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyelim.
11.Kabuklarını soyarak rondodan geçirdiğimiz 2 adet domatesi de tavaya ilave edelim.
1 tatlı kaşığı biber salçası ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edelim ve karıştırarak 4-5 dakika kadar kavurarak bir kenara alalım.
12.Pişen sebzelerimizi de fırından alarak uygun bir servis tabağına alalım.
13.Üzerine çırpılmış yoğurt ve hazırladığımız domates sosunu gezdirdikten sonra servis edelim. Afiyet olsun.
2 adet patates
2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet kırmızı biber
4 adet yeşil sivri biber
1 baş sarımsak
2 adet havuç
Üzerine;
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Sosu için;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet domates rendesi
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
Sunum için;
Yoğurt
Hazırlanışı
1.İlk olarak patateslerimizin kabuklarını soyalım ve parmak şeklinde dilimleyerek derin bir kap içerisine alalım.
2.Ardından yeşil biberlerimizi ve kırmızı biberlerimizi ortadan iki keserek içlerini çıkartalım, sonrasında patateste olduğu gibi uzunlamasına keselim ve patateslerin üzerine ekleyelim.
3.Baş kısımlarını kestiğimiz patlıcanları alacalı soyduktan sonra diğer sebzelerimiz gibi doğrayalım.
Kabaklarımızı da uzunlamasına doğrayarak kabımıza aktaralım.
4.Son olarak kabuklarını soyduğumuz havuçlarımızı ince ince dilimleyelim ve diğer sebzelerimizin üzerine ekleyelim.
5.Doğradığımız sebzelerimizi sar pişir serdiğimiz fırın tepsisine boşaltalım.
6.Üzerine yarım çay bardağı zeytin yağı, 1 çay kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı kekik ve bir kaç parçaya böldüğümüz 1 baş sarımsağı ekleyelim.
7.Malzemelerimizi elimizle güzelce harmanlayalım ve tepsimize eşit bir şekilde yayalım.
8.Üzerini tekrar sar pişir ile kapatalım ve önceden ısıtılmış 180 - 190°C fırında ilk 30 dakika üzeri kapalı bir şekilde pişirelim.
9.Sürenin sonunda yemeğimizin üzerinden sar pişiri alalım ve 10 dakika da o şekilde pişirelim.
10.Yemeğimizin sosu için ocağa aldığımız tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyelim.
11.Kabuklarını soyarak rondodan geçirdiğimiz 2 adet domatesi de tavaya ilave edelim.
1 tatlı kaşığı biber salçası ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edelim ve karıştırarak 4-5 dakika kadar kavurarak bir kenara alalım.
12.Pişen sebzelerimizi de fırından alarak uygun bir servis tabağına alalım.
13.Üzerine çırpılmış yoğurt ve hazırladığımız domates sosunu gezdirdikten sonra servis edelim. Afiyet olsun.